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                技能競賽
                中國奧林匹克青年廚師隊在2019FHC比賽中奪金
                日期︰2020年02月29日    來源︰國際部    分享︰

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                青年隊參賽現場 

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                青年隊隊員在領獎台上

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                教練和隊員們合影留念


                    11月12日至14日,由中國烹飪協會組建的2020世界奧林匹克大賽中國青年廚師隊與來自美國、韓國、新加坡、菲律賓、中國香港、台灣等11個國家和地區的青年廚師隊在2019年FHC國際青年廚師挑戰賽上同台競技,斬獲團體賽金牌。


                    FHC國際青年廚師挑戰賽是由世界廚師聯合會官方認證的國際性賽事。每支參賽隊需要在規定的時間內完成可供12人份的主題自助料理,包括手指餐、冷餐、沙拉、熱食和甜品等。要求隊員具備扎實的基本功,在時間規劃、菜品設計、衛生安全、烹調技藝、菜品呈現形式上精益求精。


                    2019年6月,奧林匹克大賽中國青年廚師隊成立。共有來自青島酒管學院、昆明高級技工學校、重慶現代職技學院、桂林旅游學院、山東城市服技學院、雲南能源職技學院、威海倪氏海泰大酒店、上海迪士尼等八所院校及酒店的學生和員工成為了國家青年隊的成員。中國烹協聘請世廚聯青年委員會主席、上海迪士尼廚務總監Alan Orreal先生出任團隊總顧問。


                    本屆挑戰賽,由多位國際知名烹飪裁判組成裁判團,多數參賽隊是準備參加2020年德國奧林匹克烹飪大賽的人馬。中國青年廚師隊不畏強手,在規定時間內高質量地完成了全部規定菜品的制作,獲得了挑剔的國際裁判們的一致好評,並最終以總分第三名的成績獲得了挑戰賽的金牌。


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