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                技能競賽
                美食大賽端出“中國印”
                日期︰2020年02月29日    來源︰本站原創    分享︰

                 

                具有奧運色彩的參賽作品

                  

                參賽選手現場制作“天山迎客松” 

                  本報訊 (記者 顧靜) 見過盤子中由“中國印”、“奧運五環”做裝扮的菜式嗎?昨天,“迎奧運”2006北京國際美食大獎賽在北京金錢豹國際美食百匯開賽。來自各國的參賽選手分別通過盤飾、造型等表現迎奧運的主題。
                   
                本次比賽是第四屆北京國際西餐文化節的組成部分,由北京西餐業協會主辦,比賽項目包括正宗西餐、日韓餐、阿拉伯清真餐。共50余名選手參加了昨天的個人決賽,這些選手從500名報名者中脫穎而出,選手們通過盤飾、造型等表現迎奧運的主題。
                   
                來自聖天使酒店的陳文廣師傅的作品“天山迎客松”由粉絲、肉松、核桃仁等制作而成,迎客松上用白糖作裝飾寓意白雪,引起在場觀眾的關注,還有不少外國朋友在作品前照相留念。陳師傅說︰“這道菜是清真菜,我用天山迎客松作主體,是想體現新疆風格,把那種美景形象地展現在食客面前。”
                   
                來自北京物科賓館的肖賽軍師傅的作品是“西汁紐西蘭羊卷”,肖師傅在盤飾中大量注入了奧運元素,他使用山楂糕刻制成了2008年奧運會標志“中國印”和“2008”的字樣,肖師傅表示臨近2008,他要創作更多更好的奧運菜式迎接各方賓朋。
                   
                北京西餐業協會秘書長徐斌向記者透露,北京西餐業協會目前正在籌備建立2008年奧運會美食儲備庫人才名單,參加決賽的選手將榜上有名。

                  

                攝影/本報見習記者 史春陽

                來源︰競報

                供稿︰新聞宣傳部

                 

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