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                • 弘揚中華飲食文化,傳承傳統烹飪技藝,
                  繁榮現代餐飲市場,維護會員合法權益,
                  倡導企業誠信自律,促進中國餐飲業可持續健康發展。
                • 願景︰中國美食全球共享
                • 目標︰行業領軍協會、全國一流社團、國際知名組織
                • 價值觀︰規範誠信、精準服務、團結合作、創新高效
                培訓教育
                第279期中國廚藝高級技能(甦菜、浙菜、滬菜)研修班開課通知
                中烹名廚委[2018]2號
                日期︰2020年02月29日    來源︰名廚委員會    分享︰
                全國各餐飲企事業單位︰
                    為使各地餐飲經營者和廚師能夠充分認識、了解甦、浙、滬旺銷菜肴,我委決定于2018年3月21-23日在江甦無錫舉辦第279期中國廚藝高級技能(甦菜、浙菜、滬菜)研修班。本次研修班特邀中國烹飪大師周元昌、潘曉林、侯新慶授課,研修班根據當前餐飲業發展形勢,理論結合實際,傳授體現傳統性、創新性和具有市場前景的菜品,為學員和企業啟迪新的經營發展思路。
                    現將有關事宜通知如下︰
                    一、舉辦單位
                    主辦︰中國烹飪協會名廚委員會
                    承辦︰無錫總廚聯盟俱樂部
                    二、研修內容
                    (一)12道低成本,傳統經典,高毛利的酒店熱銷菜品直觀演示
                    (二)結合當前市場發展形勢講解菜系發展、菜品設計、經營經驗
                    三、時間地點
                    (一)時間︰21日14︰00前報到,22-23日上午培訓。
                    (二)地點︰無錫市旅游商貿學校(無錫市梁溪區廣石西路999號)
                    四、主講老師
                    周元昌︰中國烹飪協會名廚委員會常務副主席,資深級注冊中國烹飪大師,中式烹調高級技師,國際B級評委,國家職業技能競賽裁判員,餐飲業國家一級評委,上海市餐飲烹飪協會副會長,榮獲“中國烹飪大師金爵獎”。現任上海廊亦舫、品悅餐飲有限公司董事長。
                    潘曉林︰中國烹飪協會名廚委員會委員,資深級注冊中國烹飪大師,中式烹調高級技師,國家職業技能競賽裁判員,餐飲業國家一級評委,浙江省職業技能鑒定專家委員會委員,浙江省首席技師,享受國務院政府特殊津貼,榮獲“中國烹飪大師金爵獎”,浙江餐飲界“終身成就獎”。
                    侯新慶︰江甦省五一勞動獎章獲得者,曾獲“全球淮揚菜推廣大使”,“中國美食年度人物”,“中國青年名廚導師”,“江甦省工匠提名獎”,“南京工匠”,CCTV“廚王爭霸”第一名。現任南京香格里拉大酒店中餐行政總廚。
                    五、參加對象
                    各地餐飲企業的中高級廚政管理人員,廚師長或有一定烹調技術功底的中餐主廚。
                    六、研修費用
                    請電詢。
                    七、結業授證
                    研修結束合格者,由中國烹飪協會名廚委員會頒發結業證書。
                    八、報名須知
                    (一)參加研修者,將填寫的報名表于3月15日前傳真至中國烹飪協會名廚委員會。準備好2寸彩色免冠照片2張(照片背面用圓珠筆填寫姓名),身份證、職業資格證書復印件各一份。
                    (二)學習費用報到時收取或提前匯款,匯款後請將匯款單憑據傳真到名廚委員會辦公室。
                    開戶行︰中國銀行青島香港東路支行
                    戶  名︰中國烹飪協會名廚專業委員會
                    賬  號︰2455 1108 4592
                    (三)聯系方式
                    (1)中國烹飪協會名廚委員會
                    聯系人︰計舜堯-13583298255、江志浩-18661782235
                    郵  箱︰13583298255@163.com   傳 真︰0532-66887766
                    (2)無錫總廚聯盟俱樂部 
                    聯系人︰張獻民-13506198077、倪智偉-13906186380 13093090833、張楮楮-15306197156
                    附件︰中國烹飪協會名廚委員會研修報名表

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