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                • 弘揚中華飲食文化,傳承傳統烹飪技藝,
                  繁榮現代餐飲市場,維護會員合法權益,
                  倡導企業誠信自律,促進中國餐飲業可持續健康發展。
                • 願景︰中國美食全球共享
                • 目標︰行業領軍協會、全國一流社團、國際知名組織
                • 價值觀︰規範誠信、精準服務、團結合作、創新高效
                2019年8月餐事辣評
                日期︰2020年02月25日    來源︰行業發展部    分享︰

                新版《食品安全抽樣檢驗管理辦法》10月1日起實施

                    8月19日,國家市場監管總局發布新版《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(以下簡稱《辦法》)。《辦法》經2020年02月25日國家市場監管總局第11次局務會議審議通過,自2020年02月25日起實施。據了解,此次發布的《辦法》是國家市場監管總局對2014年原國家食品藥品監督管理總局制定的《食品安全抽樣檢驗管理辦法》進行的修訂。修訂主要完善了食品安全抽樣檢驗的涵義和範圍、抽樣程序要求、復檢程序規定、抽樣異議處理程序,進一步強化了核查處置措施和法律責任。
                    點評︰此次《辦法》的發布,積極落實了中共中央國務院《關于深化改革加強食品安全工作的意見》的要求。值得注意的是,《辦法》的修訂,明確市場監督管理部門可以參照規定對自動售賣機、無人超市等沒有實際經營人員的食品經營者組織實施抽樣檢驗。對于檢驗方法,在沒有食品安全標準規定的檢驗項目和檢驗方法時,也可以采用其他檢驗方法分析查找食品安全問題的原因。所采用的新方法將遵循技術手段先進的原則,同時需取得國家或者省級市場監督管理部門的同意。可見,《辦法》的修訂正是積極的將新興業態、新技術囊括進來,做到了與時俱進,將食品安全抽檢覆蓋全部食品類別、品種,有效防控食品安全風險,保證百姓舌尖上的安全。

                35家呷哺呷哺連鎖店變更一日取證

                    呷哺呷哺餐飲管理有限公司作為連鎖企業在北京市豐台區設有35家分店,遍布13個街鄉鎮,近期企業申請將35家門店增加散裝食品(含冷餐冷凍)經營項目的變更手續。北京市豐台區市場監管局在了解情況後積極協調,通過“登許聯辦”、“集中打包”、“承諾達標”、“視頻審核備案”等方式實現登記許可審批“一站式辦理”,35家門店于申請當日取證。呷哺呷哺餐飲管理有限公司總部負責人表示,“豐台服務”堅定了公司在豐台區深耕細作的決心。
                    點評︰黨的十九大報告指出,轉變政府職能,深化簡政放權,提高審批效能,優化營商環境,完善服務企業的長效機制,才能適應市場經濟,激發市場活力。各地市場監管部門積極推進“放管服”改革,積極創新,相應推出各地試點辦法,雖然也會出現鑽空子的企業,但總體向好,企業交口稱贊。原本要等十幾天的審批簡化流程當天取證,成效顯著,切實做到了“為市場主體添活力,為人民群眾增便利”。

                首張食品生產經營違法行為從重處罰清單來了

                    8月19日,南通市市場監管局、司法局聯合出台《南通市食品生產經營違法行為從重處罰清單》(以下簡稱《從重清單》),將對14種情形和7種行為進行從重處罰,這是全國首份食品生產經營違法行為從重處罰清單,將于今年10月1日起正式施行。南通市市場監管局法規處相關負責人表示,出台《從重清單》,是落實“四個最嚴”的具體舉措,用“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”,有力打擊食品安全生產經營方面的違法行為,維護良好的市場秩序,守護百姓舌尖上的安全。
                    點評︰此前,上海出台了《市場輕微違法違規經營行為免罰清單》(以下簡稱《免罰清單》),各地企業紛紛叫好,《免罰清單》對企業在經營過程中出現一些無心差錯,情節輕微沒有危害後果的問題,依法免予處罰,給了企業糾錯的機會,體現了政府“審慎包容”的監管,也有效防控職業舉報人的“黑心敲詐”。《從重清單》的出台,被詮釋為落實“四個最嚴”的具體舉措,如此解讀,不知會不會引發各地積極出台《從重清單》,小編想說,“四個最嚴”不能單單落實在“嚴厲處罰”方面,“嚴格監管”也不能“以罰代管”,監管部門對《從重清單》中的“故意”如何判定,又如何公平、公正的執法,有待明確界定。

                 

                餓了麼星選“滿意寶”1秒極速“信用退款”功能上線

                    8月20日,餓了麼“星選”宣布正式上線“滿意寶(極速退PLUS)”服務,阿里88Vip會員在“餓了麼星選”App中“星標商戶”下單,對餐品不滿意即可享受1秒退款服務,無需等待商戶復核。
                    點評︰自從百度外賣被餓了麼收到麾下,一直悶頭運營,鮮有動態更新,此次推出的“滿意寶”倒是顯現出端倪。相比美團、餓了麼平台的退款功能,星選強調了秒退並且與阿里88Vip會員打通,看來星選將繼續走“優質顧客”路線。無論是阿里88Vip會員還是支付寶芝麻信用功能,都在強調“個人信用”的作用,“滿意寶”的出現,也標志著外賣正式進入“信用時代”。只是無需商家同意,平台直接給消費者退款,以犧牲商家的利益提高顧客滿意度是否恰當,還需要時間的磨合,希望有“信用”這層無形的屏障可以制約“霸王餐”的頻發。

                百勝中國擬收購黃記煌  預計2020年初完成交易

                    8月22日,百勝中國通過其官網發布消息,宣布百勝中國已與黃記煌集團簽訂最終協議,將收購黃記煌集團的控股權,繼續擴大百勝中國在中國市場的餐飲業務。在滿足成交條件和監管部門批準的情況下,交易預計將在2020年初完成。根據百勝中國的公告,黃記煌成立于2004年,在中國和國際上擁有640多家餐廳。該集團主要以特許經營模式經營,其品牌組合包括煨鍋品牌“黃記煌”,以及中式快餐概念品牌“三分飽”。
                    點評︰作為餐飲百強排名第一的百勝中國,繼收購小肥羊後再次收購中餐品牌,可見其多年來從未放棄中餐市場。旗下雖已有肯德基、必勝客、小肥羊、東方既白、塔可鐘、COFFii&JOY共6個品牌,而其中中式餐飲品牌的小肥羊和東方既白門店數量卻一直停滯不前。百勝此番收購黃記煌,將會面臨對中餐新品牌的管理壓力。未來,百勝中國的中餐之路是否順利,讓我們拭目以待。


                 

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