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                • 弘揚中華飲食文化,傳承傳統烹飪技藝,
                  繁榮現代餐飲市場,維護會員合法權益,
                  倡導企業誠信自律,促進中國餐飲業可持續健康發展。
                • 願景︰中國美食全球共享
                • 目標︰行業領軍協會、全國一流社團、國際知名組織
                • 價值觀︰規範誠信、精準服務、團結合作、創新高效
                2019年前4月餐飲市場發展穩中放緩
                日期︰2020年02月17日    來源︰行業發展部    分享︰

                    5月15日國家統計局最新公布數據顯示,2019年4月,全國餐飲收入3281億元,同比增長8.5%;限額以上單位餐飲收入691億元,同比增長4.8%。2019年1-4月,全國餐飲收入13925億元,同比增長9.3%;限額以上單位餐飲收入2921億元,同比增長7.1%。
                    中國烹飪協會分析,4月份餐飲市場整體發展速度持續放緩,1-4月餐飲市場下行壓力加大。4月份,全國餐飲收入、限上餐飲收入的增速相較上年同期分別大降1.1個、2.1個百分點;社會消費品零售總額同比增長7.2%,創2003年6月以來新低,餐飲市場增幅與其的差距大幅擴大至1.3個百分點。1-4月份,全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比上年同期回落0.8個、0.6個百分點;全國餐飲收入佔到社會消費品零售總額的10.8%,增幅領先水平維持在1.3個百分點。
                    在內外部環境錯綜復雜、經濟形勢挑戰嚴峻、消費市場持續疲軟的情況下,餐飲市場也逐漸呈現出趨穩放緩勢頭。萬眾矚目的“亞洲文明對話”大會已于今日隆重開幕,由北京市商務局、中國烹飪協會聯合主辦的北京亞洲美食節是其重要配套活動,以美食文化為重要載體,為促進亞洲及世界各國文明開展對話、交流互鑒、相互啟迪提供一個新的平台,共賞多元文化之美,共謀文明交流互鑒之道。在這一年度盛事帶動下,預計2019年餐飲業將處于合理發展區間內,保持穩定發展態勢,繼續發揮促進經濟穩定健康發展的重要作用,為努力把人民對美好生活向往變成現實而做出積極貢獻。


                圖  2018年以來各月份全國餐飲市場發展狀況
                來源︰根據國家統計局數據整理制作。©中國烹飪協會

                 

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